Pizzeria: scegliere sempre ingredienti freschi

La pizzeria, da sempre luogo di sapori

Fermarsi a mangiare in una pizzeria è come prendersi un po’ di tempo per sé. Sfogliare un menù, con tutte le proposte che possano soddisfare le nostre voglie e magari in attesa della pizza, stuzzicare con qualche antipasto, in modo da ingannare il tempo di cottura. Ma bastano pochi minuti ed il gioco è fatto! Ecco in tavola la regina…

Pizza, ce n’è per tutti i gusti

Che si tratti delle più classiche, quelle che hanno fatto la storia, ovvero margherita e marinara, come tradizione tipica napoletana docet, o magari, con qualche condimento o abbinamento più moderno, per stare al passo con i tempi, vedi la più americana o tedesca wurstel e patatine fritte, in una pizzeria non devono mai mancare le proposte per i clienti, a seconda anche dell’età. Il pizzaiolo di turno deve comunque sperimentare e lasciarsi andare alla propria fantasia, per inventarne di tutti i tipi e di tutti i gusti: salsiccia e broccoli, capricciosa, quattro stagioni e quattro formaggi, una fresca e genuina con pomodorini e prosciutto crudo. Ma anche quelle più ricercate: pancetta e crema di zucca; gorgonzola, speck e funghi, salmone e salsa cocktail e chi più ne ha più ne metta!

Pizzeria, l’importanza degli ingredienti sempre freschi

L’apetto fondamentale, affinchè un locale possa riscuotere un certo successo con gli ospiti e ricevere recensioni positive sui vari social network e sui portali dedicati, è sicuramente l’utilizzo di ingredienti sempre freschi per la preparazione delle proprie pizze. Quindi non solo varietà di proposta, cottura ad hoc con forno specifico, impasto leggero e mani sapienti che lavorano la massa di acqua, farina e lievito. Ingredienti sempre freschi: questo è il punto! E quindi mozzarella, preferibilmente di bufala campana; pomodori a chilometri zero, provenienti da coltivazioni locali, salumi di qualità, formaggi di caseifici selezionati, olio extra vergine di oliva autoctono italiano, verdure ed ortaggi genuini. Insomma, la massima eccellenza nella scelta degli ingredienti di giornata da utilizzare per guarnire, nel modo migliore, le pizze del proprio menù.

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